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甜品点心食材中英文对照表

麵粉/中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉/低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉/筋麵/根麵/高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 全麦麵粉 whole wheat flour 澄麵粉/澄粉/澄麵 non-glutinous … 继续阅读

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